Organik balın elde edildiği bitkiler arasında köpek dili (cynoglossum glochidiatum) bulunmaktadır. Bu genusun otuz türü ülkemizde doğal olarak yetişmektedir. Köpek dili tek yıllık bir bitkidir ve boyu 50-60 cm arasında değişkenlik göstermektedir. Bu bitkinin yaprakları ise tüylüdür. Çiçekleri açık eflatun rengindedir. Bu genusun yaprak ve kökleri yara tedavisinde kullanılmaktadır.
Köpek dili bitkisi ülkemizde Çoruh, Borçka ve Hopa yörelerinde doğal olarak yetişmektedir. Çiçeklenme dönemi ise ağustos ayıdır. İyi bir bal bitkisi olarak tanımlanan köpek dilinin bir dönümünden 10-20 kilo kadar bal alınabilmektedir. Balı da açık sarı renkte ve kıvamlı olup kristalleşmesi ise çabuktur. Ülkemizde üne kavuşmuş olan Anzer balında yapılan polen analizlerinde bu bitki polenlerine dominant miktarda rastlanmıştır. Ayrıca köpek dili polenini maksimum miktarda içeren ballarda yapılan anti mikrobik çalışmada bu balların Shigella ve Proteusa karşı etkili olduğu birtakım araştırmacılar tarafından ortaya konulmuştur.
Organik balın arıların tarafından nektar toplanarak elde edildiğini bilmekteyiz. Arıların faydalandığı ballı bitkiler arasında uyuz otu (scabiosa causacica) da bulunmaktadır. Çok yıllık bir bitki olan uyuz otunun boyu 30 ila 45 santim arasında değişebilmektedir. Çiçekleri ise açık eflatun renginde olup çok güzeldir. Kars, Trabzon, Ardahan ve Gümüşhane’de doğal olarak yetişmektedir. Bu bitkinin çiçeklenme dönemi ise temmuz ve ağustos ayları arasındadır. Uyuz otunun balı da açık sarı renkte olup kristalleşmesi çabuktur.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder